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上次的芋泥麵包跟芋泥吐司
沒能提供自己的比例
實在是不專業分享文
所以昨天做芋泥時
有認真的秤重了
需要的材料有：
芋頭 中*1 (蒸熟後的重量約500-550)
奶油 10g
鮮奶 100g
砂糖 60g (這樣的比例芋泥不會很甜，喜歡甜一點的朋友可以增加砂糖的用量喔)
開始吧！！
1.) 芋頭切塊蒸熟（約20分鐘）
2.) 趁熱加到小尼克的內鍋中（此時秤重約533g)
3.) 加入砂糖60g、鮮奶100g、奶油10g
4.) 小尼克烏龍麵糰30模式 15分鐘
需要偶爾開蓋進行攪拌、記得使用矽膠工具避免刮傷內鍋
15分鐘後芋泥呈現這樣的狀態，其實已經很棒了
但我想追求更細緻的口感，所以再走了一次30模式
5.） 兩次30模式後漂亮的芋泥完成了
放入保鮮盒，冷卻後放入冰箱冷藏備用就可以了
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